اطيب والذ وصفة كوكيز

وصفة كوكيز بحبوب الشوكولاتة

:قبل بدء الوصفة، اليكي الملاحظات التالية

هذه الوصفة تكفي ٣٢ كوكيز، اذا كنتي لا تريدين الكمية الكاملة، بإمكانك بعد الخبز ان تحفظيها مجمدة لمدة ٣ اشهر. كل مرة تريدين كمية معينة، اخرجيها الى حرارة الغرفة ثم اعيدي خبزها لبضعة دقائق لتحصلي على طعم وقوام طازج

لا تقومي بإذابة الزبدة، بل اخرجيها من الثلاجة قبل بوقت لتصبح طرية، حتى تحافظي على مذاق الذ لها. لتسريع هذه العملية قومي بتقطيعها الى قطع صغيرة

هذه الوصفة تتطلب منك ان تضعي كرات العجين في الثلاجة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة قبل خبزها. اذا لا يوجد لديكي وسع كفاية، بإمكانك ان تضعي العجينة بالوعاء (قبل تقطيعها) في الثلاجة لمدة ساعتين. الغاية من التبريد هي لجعل الكوكيز ذات قوام كثيف

لا تقومي باستخدام البيكنج باودر بدلا من صودا الخبز

مدة التحضير: ١٥ دقيقة
مدة الانتظار: ١٥-٢٠ دقيقة
مدة الخبز:٩-١٠ دقائق
المدة الكلية: ٤٥ دقيقة

 تكفي ٣٢ قطعة

اضغطي هنا لقراءة الوصفة باللغة الانجليزية

:المكونات

كوب سكر بني
ثلثين كوب سكر ابيض
(زبدة ( ٢٢٥غرام
بيضتين + ١ صفار
 ٣ ملاعق صغيرة مستخلص فانيلا
٣ اكواب طحين 
ملعقة صغيرة صودا الخبز
ملعقتين صغيرتين نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوبين حبوب الشوكولاتة

: طريقة التحضير

قومي بتسخين الفرن الى حرارة ١٨٠ درجة مئوية 

اخفقي السكر مع الزبدة بعد تطريتها. استمري بالخفق الى ان يصبح الخليط خفيف و كريمي القوام

اضيفي البيض و الصفار والفانيلا الى الخليط و اخلطيه ل ٣٠ ثانية

اضيفي الطحين، الصودا، الملح والنشا واخلطي مجددا حتى يصبح القوام متجانس

ابقي على جنب ربع الى نصف كوب من حبوب الشوكولاتة لتزيني بهم الكوكيز قبل الخبز

باستخدام ملعقة خشبية اضيفي باقي حبوب الشوكولاتة، كل نصف كوب على حدة، مع الخلط الجيد في كل مرة. حاولي توزيع الحبوب بشكل متوازن بالخليط 

ضعي ورقة خبز فوق صينية الخبز

اغرفي مقدار ملعقة ونصف كبار من العجين و ضعيها على ورقة الخبز على شكل كرة

بامكانك خبز ١٥-١٦ حبة كوكيز بكل خبزة بحسب ما تتسع له صينية الخبز خاصتك

ابقي مساحة بين كرات العجين لانها ستتمدد بالفرن

ضعي ما تبقى من حبات الشوكولاتة على كرات العجين من جميع الجهات لاعطائها منظر اجمل وطعم الذ كما هو مبين بالصورة ادناه

ضعي صينية الخبز بالثلاجة لمدة ١٥-٢٠ دقيقة

بعد تبريدها، قومي بخبز الكوكيز لمدة ٩-١١ دقيقة حتى تصبح اطرافها ذهبية

لا تطيلي فترة الخبز حتى لا تصبح الكوكيز قاسية و مقرمشة

اذا كنتي تبحثي عن خلطة بديلة صحية جربي وصفتي كوكيز الموز مع زبدة الفول السوداني. سوف نقوم بترجمتها الى اللغة العربية قريبا

وصحة وعافية