وصفة لذيذة، سريعة وسهلة للسينامون رول
هذه الوصفة شبيهة جداً للسينامون رول الذي نشتريه من المطاعم والكافيهات، ولكنها بالفعل ألذ طعماً، وطريقتها أسهل بكثير من وصفات أخرى
إن كنت تريدين قراءتها باللغة الإنجليزية، إضغطي هنا
:قبل بدء الوصفة، اليك الملاحظات التالية
الوصفة تتطلب منك أن تذوبي الزبدة مع الماء والحليب في المايكرويف. في حالة عدم وجود مايكرويف، بإمكانك أن تذيبيها على الغاز، وسرعان ما تذوب أطفئيه، لا تتركيها تغلي وتسخن كثيراُ
لن نترك العجينة تتخمر على حرارة الغرفة لوقت طويل لأننا سوف نقطعها الى رولات ومن ثم نتركهم ليتخمروا في الفرن
سوف تسخني الفرن المرة الاولى على اقل حرارة موجودة في فرنك، حوالي ٩٠ درجة مئوية، قبل بعشر دقائق أو أكثر من إدخال الصينية المغطاة بالألمنيوم. ولكن تذكري ان تطفئيه قبل وضع الصينية به. هذه الخطوة تساعد على سرعة تخمر عجينة الرولات، خصوصا اننا سوف نترك العجينة تتخمر على حرارة الغرفة لعشر دقائق فقط
لا تنسي أن تزيلي الالمنيوم قبل إشعال الفرن مرة أخرى
مدة التجهيز: ٢٠ دقيقة
مدة الانتظار: ٣٠ دقيقة
مدة الخبز: ٢٠ دقيقة
المدة الكلية: ساعة و ١٠ دقائق
تكفي ١٢ رول
:المكونات
٣ كوب طحين
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
(٢ و ٤/١ ملعقة صغيرة خميرة (باكيت خميرة
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب
(٢ ملعقة كبيرة زبدة (٣٠ غم
بيضة واحدة
:الحشوة
ربع كوب سكر بني
٣ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
(ثلث كوب زبدة (٧٥ غم
: الكريمة
(ثلث كوب زبدة (٧٥ غم
نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
كوب و ربع سكر ناعم
(ربع كوب جبنة كريمية (يفضل فيلادلفيا
١ /٨ ملعقة صغيرة ملح
:طريقة الاعداد
قبل البدأ، ضعي ٣/٢ كوب زبدة على جنب حتى تبدأ بالذوبان ( كل ٣/١ لوحده) سنستخدمها ٣/١ كوب للحشوة و٣/١ كوب للكريمة
اخلطي الطحين مع السكر و الملح و الخميرة بوعاء كبير
ضعي الماء والحليب والزبدة معا بوعاء آخر يمكن وضعه بالمايكروويف و سخنيهم لحوالي ٤٥ ثانية او حتى تذوب الزبدة
انتظري حتى تبرد قليلا
اسكبي خليط الحليب والماء والزبدة فوق خليط الطحين الموجود بالوعاء الكبير
اضيفي البيضة و اعجني الخليط لمدة ٣-٤ دقائق. بإمكانك اضافة بعض الطحين ان كانت العجينة تلصق باليد
في وعاء مدهون جيداً، نضع العجينة لتتخمر لمدة ١٠ دقائق
(سخني الفرن (على اقل حرارة موجودة
لتجهيز الحشوة، اخلطي السكر البني مع القرفة المطحونة، يفضل الخلط باليد
انثري بعض الطحين على سطح نظيف لتستخدميه لرق العجينة
رقي العجينة بشكل مستطيل بأبعاد ٣٠ سم * ٤٠ سم
ادهني الزبدة الطرية بشكل متساوي على العجينة
انثري الحشوة المجهزة على وجه العجينة
لفي العجينة على شكل اسطوانة مرصوصة وقطعيها الى ١٢ رول، يفضل استخدام خيط نايلون لقطع العجينة بدلا من السكين
ضعي الرولات في صينية مدهونة بخفة وغطيها بألمنيوم فويل
اطفئي الفرن
ضعي الصينية بالفرن وابقيه مطفئ لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتخمر بوقت اسرع
ازيلي فويل الالمنيوم و اشعلي الفرن على حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة او حتى يصبح اللون ذهبي
اخلطي مكونات الكريمة معا و اخفقيها جيدا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كثيف وسلس، ثم اسكبيه فوق حبات الرول الساخنة
وصحة وعافية
Hello, Sunshine 